堺孝行刃物・調理道具・調理器具・厨房用品販売の道具工房館 江戸川小岩店

厨房機器・厨房用品の厨房市場

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 道具工房館 小岩店



包丁 堺孝行刃物 ショーケース  600年 堺刃物の伝統を守る堺孝行 叶ツ木刃物製作所

 切れ味と高級感、洗練されたデザイン
 堺孝行刃物は多くの料理人に愛されています。

 和包丁・洋包丁・製菓包丁・中華包丁・ソバ切り包丁まで、
 豊富なラインナップからあなたが求める商品をご紹介します。

 今ならなんと
30%OFF!!
 この機会に是非、店頭にてご覧ください。



(注)青枠はモリブデン鋼(錆びにくい)、黄枠は日本鋼(切れ味がよく研ぎやすい)商品になります。

和包丁


PC柄和包丁
(プラスチック抗菌剤)
柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁です。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、
水の侵入による腐敗の一切ないプラスチック特殊樹脂を使用している為、
衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。

刃:モリブデン鋼(さびにくい鋼)
柄:特殊樹脂六角半丸
正夫 刺身包丁 モリブデン鋼 PC柄 刺身包丁(正夫)

04603 正夫 モリブデン鋼 PC柄 240mm 
    定価 ¥11,200.-(税抜) 販売価格 ¥7,840.-(税抜)
04604 正夫 モリブデン鋼 PC柄 270mm 
    定価 ¥13,800.-(税抜) 販売価格 ¥9,660.-(税抜)
04605 正夫 モリブデン鋼 PC柄 300mm 
    定価 ¥15,200.-(税抜) 販売価格 ¥10,640.-(税抜)
出刃 モリブデン鋼 PC柄 出刃

04635 出刃 モリブデン鋼 PC柄 150mm 
    定価 ¥14,600.-(税抜) 販売価格 ¥10,220.-(税抜)
04637 出刃 モリブデン鋼 PC柄 180mm 
    定価 ¥19,200.-(税抜) 販売価格 ¥13,440.-(税抜)


特上 
tokujou
切り込みの良い上質の白二鋼を使用。
素晴らしい切れ味を体感できます。
白二鋼は研ぎ込むごとに切れ味を増す性質があり
研ぎを重視する方にお勧めの包丁です。

刃:安来白二鋼
柄:朴 水牛柄
正夫 特上 正夫

03003 正夫 特上 240mm 
    定価 ¥25,600.-(税抜) 販売価格 ¥17,920.-(税抜)
03004 正夫 特上 270mm 
    定価 ¥28,400.-(税抜) 販売価格 ¥19,880.-(税抜)
03005 正夫 特上 300mm 
    定価 ¥32,000.-(税抜) 販売価格 ¥22,400.-(税抜)
薄刃 特上 薄刃

03063 薄刃 特上 180mm 
    定価 ¥25,600.-(税抜) 販売価格 ¥17,920.-(税抜)
03065 薄刃 特上 210mm 
    定価 ¥32,000.-(税抜) 販売価格 ¥22,400.-(税抜)


霞研水牛柄 kasumitogi-suigyue 高品質の白三鋼を使用。
素晴らしい切れ味を体感できます。
白二鋼より少し柔らかいのが特徴で、
砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です。

刃:安来白三鋼
柄:水牛柄
刺身包丁 霞研水牛柄 刺身包丁(正夫)

06302 正夫 霞研水牛柄 210mm 
    定価 ¥11,400.-(税抜) 販売価格 ¥7,980.-(税抜)
06303 正夫 霞研水牛柄 240mm 
    定価 ¥12,400.-(税抜) 販売価格 ¥8,680.-(税抜)
06304 正夫 霞研水牛柄 270mm 
    定価 ¥15,300-(税抜) 販売価格 ¥10,710.-(税抜)
06305 正夫 霞研水牛柄 300mm 
    定価 ¥17,500.-(税抜) 販売価格 ¥12,250.-(税抜)

刺身包丁 霞研水牛柄 出刃

06333 出刃 霞研水牛柄 120mm 
    定価 ¥11,7000.-(税抜) 販売価格 ¥8,190.-(税抜)
06335 出刃 霞研水牛柄 150mm 
    定価 ¥13,000.-(税抜) 販売価格 ¥9,100.-(税抜)
06337 出刃 霞研水牛柄 180mm 
    定価 ¥16,100-(税抜) 販売価格 ¥11,270.-(税抜)
06339 出刃 霞研水牛柄 210mm 
    定価 ¥24,000.-(税抜) 販売価格 ¥16,800.-(税抜)

蛸引 霞研水牛柄 蛸引

06323 蛸引 霞研水牛柄 240mm 
    定価 ¥12,900.-(税抜) 販売価格 ¥9,030.-(税抜)
06324 蛸引 霞研水牛柄 270mm 
    定価 ¥15,900.-(税抜) 販売価格 ¥11,130.-(税抜)


立研
tachitogi
日本古来の鋼を使用した幅広い用途の和包丁です。
低価格ながらも家庭用から本職用にも対応する普及品のモデルです。
色々なバリエーションを用意致しました。

刃:安来鋼・特殊鋼
柄:柄:口輪プラスチック・ラバーハンドル
あじ切 立研 あじ切

07079 あじ切 立研 120mm 
     定価 ¥6,600.-(税抜) 販売価格 ¥4,620.-(税抜)


洋包丁

TUS
takayuki tus steel
ハイカーボンステンレス鋼を使いながら価格を低くおさえ、
グリップにもこだわった包丁です。
高級感のある茶系合板を使用したやや軽量タイプの包丁です。

刃:ハイカーボン ステンレス鋼
柄:合板
TUS 牛刀 牛刀

16611 牛刀 TUS 180mm 
    定価 ¥7,700.-(税抜) 販売価格 ¥5,390.-(税抜)
16612 牛刀 TUS 210mm
    定価 ¥8,200.-(税抜) 販売価格 ¥5,740.-(税抜)
16613 牛刀 TUS 240mm
    定価 ¥12,600.-(税抜) 販売価格 ¥8,820.-(税抜) 
16614 牛刀 TUS 270mm
    定価 ¥14,600.-(税抜) 販売価格 ¥10,220.-(税抜) 
TUS 三徳 三徳包丁

16661 三徳包丁 180mm 
    定価 ¥8,400.-(税抜) 販売価格 ¥5,880.-(税抜)
TUS ペテナイフ ペテナイフ

16602 ペテナイフ 120mm 
    定価 ¥5,800.-(税抜) 販売価格 ¥4,060.-(税抜)
16604 ペテナイフ 150mm
    定価 ¥6,200.-(税抜) 販売価格 ¥4,340.-(税抜)
TUS 筋引 筋引

16623 筋引 240mm 
    定価 ¥9,000.-(税抜) 販売価格 ¥6,300.-(税抜)
16624 筋引 270mm
    定価 ¥10,700.-(税抜) 販売価格 ¥7,490.-(税抜)


S/S PC柄 柄の材質には、POM樹脂を使用し耐熱温度は150℃です。
木柄と違い、水による膨らみ、乾燥による柄の腐敗がありません。
又、刃にはモリブデン鋼を使用することによってサビに強く、
切れ味がすばらしい包丁です。

刃:ステレンス特殊鋼 
柄:POM樹脂
S/S PC柄 牛刀 牛刀

12311 牛刀 S/S PC柄 180mm 
    定価 ¥5,800.-(税抜) 販売価格 ¥4,060.-(税抜)
12312 牛刀 S/S PC柄 210mm
    定価 ¥6,100.-(税抜) 販売価格 ¥4,270.-(税抜)
12313 牛刀 S/S PC柄 240mm
    定価 ¥7,300.-(税抜) 販売価格 ¥5,110.-(税抜) 
12314 牛刀 S/S PC柄 270mm
    定価 ¥8,500.-(税抜)販売価格 ¥5,950.-(税抜) 
S/S PC柄 筋引 筋引

12323 筋引 240mm 
    定価 ¥7,200.-(税抜) 販売価格 ¥5,040.-(税抜)
12324 筋引 270mm 
    定価 ¥7,800.-(税抜) 販売価格 ¥5,460.-(税抜)
S/S PC柄 ペテナイフ ペテナイフ

12302 ペテナイフ 120mm 
    定価 ¥3,900.-(税抜) 販売価格 ¥2,730.-(税抜)
12304 ペテナイフ 150mm
    定価 ¥4,200.-(税抜) 販売価格 ¥2,940.-(税抜)
S/S PC柄 三徳・菜切 三徳・菜切

12361 三徳 180mm 
    定価 ¥5,800.-(税抜) 販売価格 ¥4,060.-(税抜)
12362 巾広菜切 180mm
    定価 ¥5,800.-(税抜) 販売価格 ¥4,060.-(税抜)


ダマスカス45層
Damascus Knife
2種類の鋼材を交互に重ね合わせ磨き上げることにより
優美な波紋を作り出しています。

刃:ダマスカス45層
柄:
ダマスカス45層 ペティ ペティ

07421 ペティ 135mm 
    定価 ¥10,300.-(税抜) 販売価格 ¥7,210.-(税抜)
07430 ペティ 80mm
    定価 ¥9,500.-(税抜) 販売価格 ¥6,650.-(税抜)
ダマスカス45層 牛刀 牛刀

07424 牛刀 180mm 
    定価 ¥12,000.-(税抜) 販売価格 ¥8,400.-(税抜)
07425 牛刀 210mm 
    定価 ¥13,200.-(税抜) 販売価格 ¥9,240.-(税抜)
ダマスカス45層 三徳 三徳

07422 三徳 170mm 
    定価 ¥12,000.-(税抜) 販売価格 ¥8,400.-(税抜)
ダマスカス45層 菜切 菜切

07423 菜切 160mm 
    定価 ¥12,000.-(税抜) 販売価格 ¥8,400.-(税抜)


家庭用包丁

家庭用包丁
 kateiyou-houcyou
本物の切れ味をご家庭へお届け致します。
使いやすい三徳型です。

刃:ステンレス鋼・青鋼
柄:合板
家庭用包丁 三徳 ゴールド文化包丁 牛刀
(ステンレス割り込み)

07202 ゴールド三徳型文化包丁 165mm 
    定価 ¥7,000.-(税抜) 販売価格 ¥4,900.-(税抜)
07203 ゴールド三徳型文化包丁 180mm 
    定価 ¥7,000.-(税抜) 販売価格 ¥4,900.-(税抜)
家庭用包丁 文化包丁 オールステン文化包丁

07219 三徳型文化包丁 165mm 
    定価 ¥3,800.-(税抜) 販売価格 ¥2,660.-(税抜)
07220 三徳型 165mm 
    定価 ¥3,800.-(税抜) 販売価格 ¥2,660.-(税抜)
家庭用包丁 ステンレス菜切 ステンレス菜切

07305 ステンレス菜切 210mm 
    定価 ¥6,600.-(税抜) 販売価格 ¥4,620.-(税抜)


中華包丁

中華包丁 
chinese-knife
サビに強い特殊鋼を使用しているのでお手入れがしやすく、
切れ味も良い中華包丁です。
※衛生的な口金付

刃:ステンレス鋼
柄:POM樹脂
イノックス 中華包丁ステンレス イノックス 中華包丁ステンレス ツバ付

20043 イノックス 中華包丁ステンレス ツバ付 195mm 
                    
(巾85mm・重さ約320g)
    定価 ¥17,200.-(税抜) 販売価格 ¥12,040.-(税抜)
20044 イノックス 中華包丁ステンレス ツバ付 210mm 
                    
(巾95mm・重さ約480g)
    定価 ¥20,800.-(税抜) 販売価格 ¥14,560.-(税抜)


製 菓〜 Patissier Knife


パン切 
Patissier Knife
品質にこだわり抜くプロの為に製作した本格的な製菓包丁です。

刃:ステンレス鋼 / SK鋼
柄:合板 / 樹脂
波切パン切 波刃パン切

36000 波刃パン切ステンPC柄 黒 250mm 
    定価 ¥4,300.-(税抜) 販売価格 ¥3,010.-(税抜)


※ 青枠はモリブデン鋼(錆びにくい)、黄枠は日本鋼(切れ味がよく研ぎやすい)商品になります。


ご使用上の注意
@食べ物の調理以外には使用しないで下さい。
A日本鋼の包丁はすぐにサビが来ますので、ご使用後は必ず水洗いをし、
 乾いたふきんで拭き取ってください。(サビを防ぎます)
B骨など固いものなど無理に叩いたり、こじたりしないで下さい。
D刃物ですので、乳幼児の手の届く所や落ちやすい場所には置かないで下さい。
Eきつい洗剤につけたり、消毒液の中に入れたまま放置しますと、
 柄の金属がサビたり、柄と刃物の金属の間に隙間ができ、
 止めてある鋲がはずれることがございますのでご注意下さい。
F和包丁の場合、柄の中にナカゴ(*)を焼きこんでいれてあります。
 乱暴に包丁差しへ入れたり必要以上に柄が乾燥しますと
 抜ける場合がございますのでご注意下さい。

()ナカゴとは・・・包丁の柄部(ハンドル)に入っている刀身のことを言います。
   「中子」とよく記されていますが、本当は「茎子」と記します。
   差込型、背割り型、背割り貫通型、合せ柄型、半中型、プラスチック樹脂一体型など、
   包丁の種類や形状によって違います。









 叶~房市場
  道具工房館 小岩店

 〒133-0056
  東京都江戸川区南小岩
6-31-8
  福島ビル1F
  小岩駅南口より約1分

TEL 03-5876-7683
MAIL
 dougu-koiwa@cyubo-ichiba.com

 営業時間/10:00〜18:00 
 定休日/日曜・祝祭日

道具工房館 小岩店から徒歩3分 叶~房市場 小岩営業所
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